" Os primeiros registros da raça têm mais de 700 anos. Eles foram bastante utilizados por moradores da costa sul de Portugal. Ao lado de pescadores, ajudavam a buscar no mar redes, boias e outros artefatos de pesca, além de proteger os barcos em terra. Eram também excelentes companheiros de viagens marítimas.
Na reserva natural da Ria Formosa, em Portugal, cão d'água português nada e treina mergulho.
Ao longo desses séculos, as características da raça permaneceram praticamente as mesmas. Mas, por pouco, esses cães não perderam a habilidade de mergulhar --justo eles, que podem descer a até 3 metros de profundidade. " ...
"A este cão, se referira Raul Brandão, no seu livro “Os Pescadores” a respeito da faina nos caíques de Olhão : “Tripulavam-no vinte e cinco homens e dois cães, que ganhavam tanto como os homens. Era uma raça de bichos peludos, atentos um a cada bordo e ao lado dos pescadores. Fugia o peixe ao alar da linha, saltava o cão no mar e ia agarra-lo ao meio da água, trazendo-o na boca para bordo.”"
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